Langhe Rosso D.O.C. Barné

Vitigno: Barbera 75% – Nebbiolo 25%

Zona di produzione e caratteristiche: Le uve provengono dalle colline intorno ad Alba. La conformazione geologica del territorio e l’esposizione dei vigneti scelti consentono la produzione di uve di alta qualità e pregio.

Resa per ettaro: 60 ettolitri.

Vinificazione: La Barbera, raccolta in leggero ritardo, è diraspata e pigiata in modo soffice. A metà fermentazione, che avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, sono aggiunte le uve Nebbiolo. La macerazione dura circa 30 giorni.

Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica, il vino nuovo è travasato in piccole botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove si affina per circa sei mesi.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino con riflessi porpora. Il bouquet è ricco di sentori di frutti di bosco e spezie. In bocca è caldo, vellutato e pieno. L’affinamento conferisce una leggera nota boisè. La Barbera contribuisce a dare colore e morbidezza, il Nebbiolo struttura.

Abbinamento gastronomico: Primi piatti con sughi importanti, carni rosse, bolliti e stufati, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima di servire.

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol.