Barbera d’Alba D.O.C.

Vitigno: Barbera 100%

Zona di produzione e caratteristiche: Le uve provengono dalle colline intorno ad Alba. La conformazione geologica del territorio e l’esposizione dei vigneti scelti consentono la produzione di uve di alta qualità e pregio.

Resa per ettaro: 60 ettolitri.

Vinificazione: L’uva, raccolta a mano, è diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, massimo 20°C. La macerazione dura circa 10 giorni.

Affinamento: Vino dell’annata, è pronto per essere imbottigliato all’inizio dell’anno dopo la vendemmia.

Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino con riflessi porpora. Al naso presenta spiccati sentori di frutti rossi, di bosco e confettura. In bocca è fresco e gradevole, grazie anche all’equilibrata acidità tipica del vitigno.

Abbinamento gastronomico: Vino da ogni giorno, bene accompagna tutte le portate, dagli antipasti ai secondi non troppo impegnativi.

Temperatura di servizio: 18 °C.

Gradazione alcolica: 13 % Vol.